鸡爪 | 半袋 |
土辣椒 | 1把 |
小米椒 | 半把 |
洋葱 | 四分之一个 |
柠檬 | 一个 |
生姜 | 一小把 |
大蒜 | 一小把 |
香菜或葱 | 一把 |
盐 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
米醋 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
老抽:可不放 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
花椒油 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
香叶 | 2片 |
熟白芝麻:可不放 | 少量 |
我买的冷冻一袋装的鸡爪,一次用了一半的鸡爪。鸡爪先解冻,切成3段,锅里放一勺盐 生姜花椒和鸡爪煮10分钟,去掉浮末,倒出用冷水冲洗干净,放入冷水中,这时候就可以拌调味料啦
把所有调味料放入大碗里,辣椒洋葱香菜或葱切成丁,生姜大蒜切成片,柠檬两头不要,切薄一些,去掉籽,搅拌均匀,盖子盖好,放冰箱冷藏一夜,过几个小时可以再搅拌一下,更入味哦。调味可以根据自己的口味来,我的这个量做出来的咸淡适中,辣味也不错,怕辣可以少放辣椒
这个我晚上做好了,结果被我弟一个人吃光了,只剩下了调料,调料也是香的不行~
放点老抽颜色就更深一些
聚餐获得好朋友们的一致点赞!