公仔思乐冰
烧椒手撕茄子
8.1
综合评分
98
人做过这道菜
那天在九毛九吃过后就念念不忘了，回来决定复刻一下
用料
烧椒手撕茄子的做法
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备料（请略过那皮蛋 →_→）
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茄子洗净对半切开，放入锅里蒸十分钟，蒸好后拿出晾凉备用。
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尖椒头住下按
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再一扯，头和籽轻松去除
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不粘锅小火放入尖椒，烧至软熟
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蒜放入盆中，加少许盐
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放入烧软的尖椒
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用擀面杖捣碎
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陈醋、酱油、盐、糖混合均匀，油倒入锅里烧热到冒烟关火，倒入调料汁里。
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茄子撕去外皮后撕成条
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放上尖椒蒜蓉碎
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倒入调料汁，开吃！
小贴士
尖椒要开小火干烧
尖椒烧制比较长，省时的话放锅蒸软熟，但没那么香
尖椒烧制比较长，省时的话放锅蒸软熟，但没那么香
