阿修罗老巫婆
母亲节献礼——酸甜蔓越莓排骨
8.6
综合评分
48
人做过这道菜
南方喜好用水果入菜，樱桃鸭啦、菠萝咕咾肉啦、芒果虾球。话梅芸豆啦，在炎热的夏季，听着这样的菜名就食欲大开。时下美国蔓越莓干是十分fashion的干果，因为它抗氧化、降血脂和增强免疫力的功效，特别适合女性食用，而且外观也是晶莹剔透的红，口味酸甜软糯，真是家中必备的零食。蔓越莓果干和果汁不仅可以用来直接吃，还可以做西点，和开脑洞的做中餐，在母亲节，给妈妈做一道酸甜浓郁的蔓越莓排骨吧，味道好，颜色还意外的红亮好看，快做给妈妈补补身体，甜甜蜜蜜。
用料
母亲节献礼——酸甜蔓越莓排骨的做法
-
准备食材，排骨切4cm段。
-
排骨焯水煮出血沫，捞出排骨用热水冲洗干净。
-
不粘锅里少许油，煸排骨至水分蒸发，表面呈现金黄色，肉香四溢。
-
向锅里加入美国蔓越莓果汁和料酒。
-
倒入美国蔓越莓干。
-
加入其它姜、葱、醋、生抽、糖、盐，搅匀
-
大火煮沸转小火
-
盖上盖子小火炖45分钟左右，期间不时的翻动排骨使其上色受热均匀，直到汤汁变得红亮浓稠，沸腾的泡泡缓慢而粘滞。
-
出锅，将吸饱了浓郁汤汁的蔓越莓淋上排骨。
-
肉中充满果香，酸甜里吃得到美国蔓越莓的果酸清新，一点没有油腻感。
-
而美国蔓越莓经过炖煮，一粒粒肥糯可口，吸收了肉卤，异常美味
-
倒一杯美国蔓越莓果汁，夏天看着电视边饮边啃，真是太惬意。
-
祝麻麻们母亲节快乐！身体棒棒吃嘛嘛香！
