烟台大蒸包
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人做过这道菜
尚尚爱妈咪
远嫁 才知道原来妈妈的味道是那样的让人怀念😞️奈何离妈妈很远 只能自己学着动手做了 自己动手 丰衣足食🍚️没结婚前 印象里好像基本没自己干过什么活儿 最拿手的饭就是炒鸡蛋和煮方便面……现在 什么包子 饺子 面条🍜随便来
用料
烟台大蒸包的做法
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将面提前醒发好 我是头天晚上发的面 第二天一早起来包的 如果有时间 现在的温度基本两三个小时面就能发好 所以早晨和上面 中午基本就可以包了
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肉我喜欢提前煸炒一下 变色后放上葱花炒香 然后放上适量的面酱 炒香炒匀 放凉后放到切好的茴香里 放上盐 一点点酱油提味儿！包大包子一定要用五花肉 而且茴香喜油 油水大就香！
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取适量的面团 擀成椭圆形
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烟台的大包子 菜多皮薄 具体的捏褶方法我一个人没法拍视频 大家可以去找度娘哈
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成品――卖相一般般 但咱们都是注重结果的人😄
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包好后在温暖出二次醒发 刚包好的包子很沉 醒发好后拿起来比开始时轻快多了 这样就可以上锅蒸了 开锅后 蒸20分钟 闷5分钟'然后出锅✌
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烟台大包子――妈妈的味道😘️
小贴士
面醒发很关键！软面包子 硬面汤 所以面软和包出来的包子就加分！
馅儿的口味可以依据自己的饮食习惯来 我是比较喜欢大油水的饭菜
馅儿的口味可以依据自己的饮食习惯来 我是比较喜欢大油水的饭菜
