三招炒出滑嫩可口的鸡蛋虾仁；韭菜炒鸡蛋虾仁
7.8
综合评分
65
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小花牛营养师
用料
三招炒出滑嫩可口的鸡蛋虾仁；韭菜炒鸡蛋虾仁的做法
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准备食材，韭菜切段，虾仁去虾线，鸡蛋打散；
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处理好的虾仁放鸡蛋液内；加白醋、清水、料酒搅拌；
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最后放淀粉
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平底油到油，倒入鸡蛋液；划散出锅备用；
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锅内留底油，放韭菜段翻炒；
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加炒好的鸡蛋；出锅前加盐调味。
小贴士
小窍门：
1.鸡蛋打散后加一大匙清水，同时加一小匙淀粉。
2.虾仁与鸡蛋混合，蛋液包裹的虾仁表面形成保护膜，炒时不老。
3.最后加几滴白醋，去腥同时让鸡蛋与虾仁更滑嫩。
1.鸡蛋打散后加一大匙清水，同时加一小匙淀粉。
2.虾仁与鸡蛋混合，蛋液包裹的虾仁表面形成保护膜，炒时不老。
3.最后加几滴白醋，去腥同时让鸡蛋与虾仁更滑嫩。
