煎法式羊排配煎西红柿

Name: 煎法式羊排配煎西红柿
Ingredients: 三块羊排; 适量橄榄油、盐、迷迭香碎、蚝油、生抽、糖、料酒、黑胡椒碎; 1只西红柿; 诺干生菜

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羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，制作方便。

用料

提前将羊排室温解冻。将橄榄油、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、迷迭香碎、料酒等在盘内混合均匀。将羊排放入盘里，两面沾上混合调料，放冰箱内，最好放一个晚上，让羊排能充分入味。
煎锅放少量橄榄油，中火入腌好的羊排煎，二面各煎2分钟左右，不见血丝~
将腌羊排的酱汁倒入，和羊排一起大火烧开，给羊排进一步入味。
将西红柿稍煎下，放入盘中。取羊排摆放西红柿上。烧浓酱汁可浇羊排上，或盛在调味杯里，等上桌后再浇。摆上生菜点缀。
美美的法式煎羊排就可品尝了~