挪威杏仁奶油蛋糕(无油无面粉)

先把材料准备好。杏仁粉最好用美国大杏仁磨的，不要用苦杏仁磨的的。

把鸡蛋打到容器里，一边用搅拌机搅拌，一边把糖慢慢加入容器里，直至打发到颜色微黄。

把现磨杏仁粉倒入糊糊里，一个方向搅拌至均匀。

把糊糊倒入模具中，模具底部最好放上烘培纸。

烤箱预热到200℃ 。
达到温度后把蛋糕放入烤箱底层，烤20分钟。
烤好后拿出来晾凉。

接下来制作奶油。把淡奶油倒入容器，放入几滴香草精。
香草精有甜度，根据自己口味适量放，实在喜欢甜的再放点糖。

打发到固体状，如图用铲划根道儿，奶油状态不太水也不硬就ok了。

把奶油均匀涂抹到蛋糕上。

把喜欢的水果放到上面，大功告成！