牛乳奶冻

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用料  

牛奶 70g
奶油 35g
炼乳 14g
5g
吉利丁片 5g

牛乳奶冻的做法  

  1. 吉利丁泡软。(吉利丁泡软后状态是有弹力的。取吉利丁片称重应该用剪刀裁剪,不是用手掰。)

  2. 牛奶+奶油+炼乳+糖煮到60度。(超过60度加吉利丁会不成形)

  3. 将吉利丁加入搅拌均匀,入磨具冷冻。(磨具最好用保鲜膜垫好,方便后期取出使用)

  4. 需要使用时,将冻好的奶冻取出使用。(奶冻此时应该是duangduang的状态)

 
该菜谱发布于 2018-05-03 11:12:49
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