石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋

1 人做过这道菜
清明节的雨雪纷纷,止住了去呼伦贝尔给妈妈扫墓的脚步,知道自己的PTSD容易在这样的日子里升级,于是,琐琐碎碎的开始做各种食物,香椿,大北京老食材,也是我的挚爱,于是,买一盒香椿芽,用电饼铛摊个香椿鸡蛋吧,打小,妈妈就不让我动火动刀,现在想想她自己也不爱,因为,她做饭,好像用电饭锅,电炒锅,烤箱居多,那时可是八几年呀……其后果就是,我不会用火柴,每次动刀子切菜,受伤几率呀…… (最近居然忙到这么久没写完)

用料  

香椿芽(去硬根儿) 30g
鸡蛋 3个
3克
橄榄油 适量

石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋的做法  

  1. 1.将香椿芽的粗梗和根去掉,只留嫩梗和叶。

    石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋的做法 步骤1
  2. 2.用开水烫香椿。到香椿芽变绿。再用冷水冲,沥干水。注意呦,不是放入开水焯。

    石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋的做法 步骤2
  3. 3.将香椿芽切成1cm左右。

    石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋的做法 步骤3
  4. 4.打散鸡蛋,加盐,可根据爱好加黑胡椒。
    5.加入香椿,搅拌均匀。

    石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋的做法 步骤4
  5. 6.电饼铛预热,加油,倒入香椿蛋液。

    石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋的做法 步骤5
  6. 7.两面煎至金黄,出锅!

    石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋相关分类

该菜谱发布于 2018-05-03 11:14:51
5 收藏


石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋的答疑

关于石小妖妖的香椿芽摊鸡蛋的做法还有疑问? 登录提一个问题