酸辣鸡脚

先洗净，剁开鸡脚趾，然后分切成三块，这样泡起来比较入味

再次冲洗后放入已准备好的温水中煮开，水中放几片姜片去腥，最好加点点料酒！

过程中我们可以把蒜和小米椒剁碎备好.

加入米醋

还有酱油，这样我们的酸辣汁就准备好了，要是觉得太酸的话可加一小块冰糖

鸡脚水开后再沸6-7分钟熟后捞起 ，过水

然后姜片取出，放入已准备好的冰矿泉水，最好能准备冰块，这样能让鸡脚的脆感回来

待鸡脚冰冷后捞出沥水放入刚刚已准备好的酱汁中入冷藏泡上5-6小时后即可食用lalalalalalala