实蛋的做法

Name: 实蛋的做法
Ingredients: 10个鸡蛋; 3克盐; 5克碱; 鸡蛋10个; 小半碗水里放上适量的盐食用碱融化带用盐适量; 碱和盐水倒进蛋液里搅拌均匀，去掉泡沫，灌蛋壳里上锅蒸10分钟食用碱多半匙

8.1 综合评分

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我燕子

用料

鸡蛋	10个
盐	3克
碱	5克
鸡蛋10个
盐适量	小半碗水里放上适量的盐食用碱融化带用
食用碱多半匙	碱和盐水倒进蛋液里搅拌均匀，去掉泡沫，灌蛋壳里上锅蒸10分钟

实蛋的做法的做法

把蛋液在重新灌进蛋壳里面，灌入八分满就行，上锅用最小火蒸，重要的事情一定要说三遍必须全程要用最小火蒸哦，最小火哦，你们记住了吗？

也可以凉水下锅蒸，看见锅开了，把锅掀开放一下气，凉水热水蒸都放一下气，在距续用小火蒸就行。
做好的实蛋用水拔凉去掉蛋壳
把实蛋切开
在用竹签穿上就可以烤了，在食蛋上面划几刀方便入味，也可以放烧烤料炒着吃，也是可以的
撒上烧烤料就OK了
很多宝宝不知道，我后补张照片，什么牌子的的都行哦

小贴士

撒上烧烤料就可以吃了，非常美味，
厨友们做的话把鸡蛋放在啤酒瓶盖蒸就行。

看见宝宝做的各种各样，什么情况的都有就又上来说的仔细一点，碱放少了颜色就有点黄，碱放多了颜色就是深绿色，第一次做的宝宝一定要把蛋液觉均匀了，如果蛋液没觉均匀就会一块黄一块白的，还有化碱面的时候一定要化开了要不然就会发苦的。

最后说一下时间，有的宝宝在蒸的时候如果忘记了时间也没有关系，你在做的时候千万不要离开厨房，蒸一会你掀开锅盖看一下，多看几次也没有关系的，如果蛋液是稀的你就距续蒸，你可以用手指按一下如果变得有弹性的话就是好了，就关火，把蛋拿出来放凉水里拔凉