川味麻酱凉面【食材包操作说明】

Name: 川味麻酱凉面【食材包操作说明】
Ingredients: 碱水面; 绿豆芽; 旱黄瓜; 香葱段; 花生碎; 萝卜干碎; 秘制麻酱; 秘制红油

8.1 综合评分

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三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

四川麻酱凉面看似平凡，却让很多人垂涎难忘。想要在家自制着实不简单，繁复香料调味的配比难以掌握。三刻川菜大厨自制拌面酱，配送地道碱水面，搭配清爽的旱黄瓜丝、绿豆芽、萝卜干，纯素却满口惊喜。额外有一包自制红油，使用菜籽油和二荆条辣椒粉制成，依个人口味酌情添加哦。

食材包内含8件：
主料：碱水面
辅料：绿豆芽、旱黄瓜、香葱段
调料：秘制麻酱、秘制红油、花生碎、萝卜干碎
需自备：水

保存期限：0-4℃ 3天
厨具：小汤锅
口味：咸鲜麻酱香
辣度：2/5，不放红油则不辣
烹饪时间：5分钟
食材包净重：470g

用料

碱水面
绿豆芽
旱黄瓜
香葱段
花生碎
萝卜干碎
秘制麻酱
秘制红油

川味麻酱凉面【食材包操作说明】的做法

首先烧开一锅水，放入碱水面，煮3分钟左右捞出，过冷水后盛盘备用。煮面的水先不要倒掉。Tips：碱水面由精选供应商每天现做，到货后分装，但它比较娇气，水分含量低，有点容易断裂。我们在分装时会很注意小心，如收到后仍有部分断裂，还请多多包涵！
在煮面的同时，将旱黄瓜切成细丝，香葱段切成葱花，分开备用。
将煮面的水再次烧开，绿豆芽冲洗一下后放入汆烫，煮1分钟左右即可捞出，沥水后放在面上，再铺上黄瓜丝。
撒上花生碎、萝卜干，淋上麻酱，根据个人口味浇上适量红油，最后撒上葱花，搅拌均匀即可。Tips：如果不能吃辣，红油可不放或少放。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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