烧开一锅水,将碱水面放入煮3分钟左右,捞出冲冷水,沥水后盛盘备用。Tips:碱水面由精选供应商每天现做,到货后分装,但它比较娇气,水分含量低,有点容易断裂。我们在分装时会很注意小心,如收到后仍有部分断裂,还请多多包涵!
煮面时,将香葱段切成葱花备用,小米辣切圈,稍后根据自己的口味适量添加。
将切好的小米辣、大蒜碎、一半的葱花,根据个人口味放适量在碗中,倒入红油拌面汁搅拌均匀备用。
将肉末芽菜酸豆角、炸黄豆倒在面上,根据个人口味淋上适量红油拌面调味汁,撒上剩下的另一半葱花,拌匀即可!Tips:如果吃不了冷的肉末芽菜酸豆角,可以连同塑封袋用热水浸泡一会儿加热。