鸡蛋灌饼
8.7
综合评分
9
人做过这道菜
温暖向阳sunny
上学时，超喜欢的路边小吃✌️✌️✌️
酥酥香香鸡蛋灌饼刷上喜欢的酱料，卷上一片生菜……
现在想想都觉得好吃😜😜😜
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
饼、鸡蛋和蔬菜美味组合
再加上多力黄金3益葵花籽油更营养噢！
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
赘述一下多力黄金3益葵花籽油
1、采用脱壳压榨技术,保持黄金3元素。新鲜活力不变质!营养不打折!
2、充氮保鲜技术。从灌装第一滴油,到您餐桌上的珍馐,保证始终如一的健康营养和新鲜。抗UV(紫外线)黄金瓶无畏光照，营养元素和油品牢牢锁定不流失!
3、油脂稳定技术,让黄金3元素与油脂紧密有效融合。
酥酥香香鸡蛋灌饼刷上喜欢的酱料，卷上一片生菜……
现在想想都觉得好吃😜😜😜
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饼、鸡蛋和蔬菜美味组合
再加上多力黄金3益葵花籽油更营养噢！
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赘述一下多力黄金3益葵花籽油
1、采用脱壳压榨技术,保持黄金3元素。新鲜活力不变质!营养不打折!
2、充氮保鲜技术。从灌装第一滴油,到您餐桌上的珍馐,保证始终如一的健康营养和新鲜。抗UV(紫外线)黄金瓶无畏光照，营养元素和油品牢牢锁定不流失!
3、油脂稳定技术,让黄金3元素与油脂紧密有效融合。
用料
鸡蛋灌饼的做法
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面粉慢慢加入温水
和成柔软的面团
‼️‼️‼️放进盆子覆盖保鲜膜或盖子，醒面最少1-2小时最好，也可以放进冰箱冷藏，隔夜醒面
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醒面过程中，准备蔬菜和甜面酱
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取一个小碗，准备制作油酥
‼️‼️‼️制作方法很简单，不用一次做很多
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面粉中慢慢加入烧热的多力葵花籽油（其它食用油也可以）
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搅拌均匀，像浓稠的老酸奶
备用
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三个鸡蛋加少量盐打散，备用
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醒好的面团，分成60克左右的面团
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用手压成小饼皮
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包入一小勺（或适量）油酥，油酥不要太多
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像包包子一样
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包紧实
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慢慢擀成薄饼
‼️‼️‼️一面擀几下，翻另一面擀几下，注意不要擀破
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不粘锅倒入少少的多力葵花籽油
小火烧热
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放入饼胚，并用手转动，使饼胚均匀蘸满少少的油
‼️‼️‼️全程小火
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至饼胚鼓胀起来
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用筷子辅助撕开，加入适量蛋液
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我用的是电饭煲附送的塑料勺子
1勺就够了，很方便
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用筷子夹起饼边，让蛋液均匀铺满饼内
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翻面
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大约10秒左右，多数蛋液凝固后翻面
刷少量葵花籽油，再翻过去烙15秒左右
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翻过来看看，完成
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‼️‼️‼️提示一下噢，最好把所有瓶胚都做好后，再开始烙，避免手忙脚乱😜😜😜
做好的饼胚，覆盖保鲜膜，用一个擀一个
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做好几个或全部做好后（放入容器里），再卷入蔬菜
这样饼也能回软
喜欢酥酥脆脆的亲们，就可以直接抹酱、卷菜啦✌️✌️✌️
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没有露出鸡蛋的一面朝上，抹入适量甜面酱（或自己喜欢的酱料）放入喜欢的蔬菜
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卷起来，开吃吧
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既漂亮美味，又健康营养！
小贴士
1、油酥和蛋液制作简单，不用一次做很多，不够时随时都能准备好
2、其它注意事项都在菜谱里
3、不要过度揉面，饼太劲道不太好吃噢！
4、醒面很重要！醒面很重要！醒面很重要！
5、不足之处，欢迎补充
2、其它注意事项都在菜谱里
3、不要过度揉面，饼太劲道不太好吃噢！
4、醒面很重要！醒面很重要！醒面很重要！
5、不足之处，欢迎补充
