蔓越莓奶酪面包

高筋面粉、糖、盐、酵母粉在保鲜袋混合均匀（我图省事，面粉放入保鲜袋用电子秤量完，依次归零再放其他几样）。倒在案板上，做坑。鸡蛋和牛奶倒入坑，用手和面，摔打。

尽管减少牛奶量，仍然不好和，非常的黏手。不要气馁，继续摔打不那么粘，成为一个整体，那时手上的面也干净多了。

加入软化的奶酪，用力揉进去。面团又要从黏手到整体，还要出筋。这个过程很痛苦，累的我都后悔做了。

把面团放入保鲜膜，醒发1个小时。案板上放点面粉，把面团分成六份，团成馒头形状然后放入烤盘，下面放一大碗热水，关上烤箱门，二次发酵40分钟。

二次发酵好，拿出来。用刷子在面包上涂全蛋液，放入预热好的烤箱。180度，15分钟。香喷喷面包出炉如图。（这次仍然没用吸油纸，盘上涂了点玉米油）

落了一步，第三步后，把切碎的蔓越莓揉进面团，大约两三分钟。因为面团还是有点黏手，我放了点面粉，担心没筋了，又摔了几下。（我在蔓越莓碎里倒了点朗姆酒浸泡了一会）～我的手机摄影头坏了，拍的照片不是很清晰