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圣女果慕斯

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笨笨的小精灵的厨房  笨笨的小精灵
意外在淘宝看到的，颜值很高，做法又不难，先记下来，改天拨草

用料  

------水果层------
圣女果（装饰用，红黄两色） 250克
葡萄酒 100毫升
明胶粉 5克
蜂蜜 50克
薄荷叶 3克
柠檬汁 若干
------慕斯体------
圣女果（慕斯用） 110克
奶油 100克
鱼胶（液体） 5克
细砂糖 40克
牛奶 100克
柠檬汁 若干

圣女果慕斯的做法  

  1. 250克圣女果煮一下，过凉水去皮

    圣女果慕斯的做法 步骤1

  2. 把慕斯体食材放入料理机，搅打成汁

    圣女果慕斯的做法 步骤2

  3. 倒入压好饼干底的模具中，冷藏定型

    圣女果慕斯的做法 步骤3

  4. 锅中加葡萄酒，明胶粉，煮化。再加入水果层其他全部食材。

    圣女果慕斯的做法 步骤4

  5. 拌均后，倒入模具，冷藏定型。

    圣女果慕斯的做法 步骤5

  6. 成品

    圣女果慕斯的做法 步骤6

小贴士

１.饼干底没写配方，大体上应该是消化饼干配黄油。压实后冷藏定型。
２.原方没写模具尺寸，我猜是６寸。

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该菜谱发布于 2018-05-03 22:43:57
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