准备好需要的食材,以免手忙脚乱!
将黄瓜切成粗细均匀条状、去除中间籽的部分。(籽的部分水分特别多,会影响整体黄瓜的脆度)
切好的黄瓜条放入碗中加盐腌制半个小时,脱去水分(水分去除的越干,口感越脆)
④糖、生抽、香油、醋均匀混合
将柠檬切片,红辣椒斜刀切圈,备用
将调好的油醋汁和柠檬、辣椒、黄瓜混合搅拌。
搅拌均匀,待用!
油锅加入植物油烧热至160度后,将干辣椒、花椒放入油锅中!
迅速倒入搅拌好的黄瓜中!
将混合好的成品放入冰箱冷藏保存,两天后即可食用。如果你非常着急,其实一天就可以吃了!