土豆泥炸蛋烧
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人做过这道菜
梨花漫天
闺蜜喜欢吃小吃炸蛋烧，外面做的是用面粉做的，吃货姐感觉用土豆泥做应该更好吃，于是做了一次，非常成功，自己做的比外面买的料足，顺滑的土豆泥鲜香的味道饱满的口感吃了就会上瘾
用料
| 大土豆1个 | |
| 香肠适量 | |
| 豌豆适量 | |
| 金针菇适量 | |
| 玉米粒适量 | |
| 虾仁适量 | |
| 豆油250克 | |
| 黑胡椒粉0.5克 | |
| 盐1克 | |
| 玉米淀粉15克 | |
| 面粉50克 | |
| 蕃茄酱适量 | |
| 沙拉酱适量 | |
| 肉松适量 |
土豆泥炸蛋烧的做法
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土豆切小块，上锅蒸熟
蒸土豆的时候将虾仁去沙线、切成小丁，香肠切丁，金针菇切小段
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蒸熟的土豆捣碎加入盐、黑胡椒、鸡蛋液、淀粉拌均匀
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将1中原料加入2中，拌匀，团成四个土豆泥丸
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表面蘸上干面粉
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锅中倒入250毫升豆油，大火烧至微微冒烟下土豆泥丸，小火炸至金黄捞出
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沙拉酱、蕃茄酱分别装入两个裱花，挤在炸好的炸蛋烧上，撒上肉松
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最后一步，当然是吃！看看里面的状态是不是非常能勾馋虫呢
小贴士
1、土豆泥中加入的各种食材你可以创造性的随意加，例如口蘑、鱿鱼、蟹足棒、西兰花等，只要不是多汁的就可以，如果就想加汁多的食材先煮一下或者适量加鸡蛋和淀粉，加入的食材总量不可以超过土豆泥的一半
2、鸡蛋液和淀粉必不可少，少了会散
3、蘸干面粉那步不可以省，否则炸蛋烧里面会浸油
2、鸡蛋液和淀粉必不可少，少了会散
3、蘸干面粉那步不可以省，否则炸蛋烧里面会浸油
