香煎马口鱼
0
人做过这道菜
菩提树下一青萝
作为渤海湾的孩子，马口鱼是我从小就熟知的，市场上经常见到的鱼。从小到大爸爸也经常做給我们吃，有家熬的，有糖醋的，还有这种煎炸的，我最爱这种，经常是爸爸在煎着，我跑来厨房溜达一圈儿，碟子里煎好的鱼就少两条；再来溜达一圈儿，又少两条，爸爸总是故作惊讶的说“怎么又少啦！？”“是不是你偷吃啦！？”“还没上桌就被你吃光啦！”眼睛里却满是宠溺的神情～一看碟子空空，锅里就剩两条，爸爸有点慌张的说“给你妈留两条吧！”我坏笑着答应～蹦哒蹦哒跑了，其实没有都吃光，我偷偷拿到餐桌上去了，我知道爸爸也爱吃的，怎么能都吃光呢！？爸爸做完饭一家人准备开饭了，坐到桌边，爸爸开心😁的笑啦，我闺女都藏起来啦，快吃吧，爱吃就多吃点儿！
是我最温暖的记忆。。。
现在我长大啦！我可以煎給爸爸妈妈吃啦！嘎嘎(*˘︶˘*).｡.:*♡
是我最温暖的记忆。。。
现在我长大啦！我可以煎給爸爸妈妈吃啦！嘎嘎(*˘︶˘*).｡.:*♡
用料
香煎马口鱼的做法
-
买回来的鱼去掉鱼头和内脏，鳞，洗干净，放到一个小盆儿里，放入料酒（我用的是自己泡的山楂酒）少许，盐少许，葱丝，姜片腌一会儿，二十分钟到半个小时的样子，找一个干净的塑料袋，里面放少许面粉，放入一条鱼，晃荡晃荡，锅里放在火上，用姜片擦一遍锅，放入少许油，中小火就成，六成热，从塑料袋里取出鱼，抖落掉多余的面粉，放入锅中，锅里可同时排放上五六条鱼。一面金黄后翻面煎另一面，不要急于翻动，两面都金黄酥脆就可以放入盘中的吸油纸上啦！小一些的鱼刺都酥了，可以直接嚼，有的大一些的刺没有酥的话，吃时小心刺哈！马口鱼属于刺儿多的鱼，但是刺儿多的鱼香呀！😄
