鱼香小龙虾

Name: 鱼香小龙虾
Ingredients: 5斤小龙虾; 2茶匙水淀粉; 5片姜; 2勺醋; 2勺酱油; 1茶匙白糖; 2勺料酒; 20瓣大蒜; 1汤勺花椒; 1小碗泡辣椒; 半小碗泡生姜; 适量盐; 适量鸡精; 半个洋葱; 小半碗自制豆瓣酱

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孩子们在乡下钓了很多龙虾，我看着这么大的柴火灶实在是兴奋得无以言表，麻辣龙虾、泡椒小龙虾不过瘾，萌妈自创了一道鱼🐟香味儿的小龙虾，没想到分分钟被光盘呀🖖

用料

刚刚钓出水面的小龙虾，活力十足哦，回家去头，用牙刷反复的刷腹、背，水洗十几遍，再用盐水泡着备用
准备泡生姜，泡辣椒碎，豆瓣酱，大蒜，花椒粒，将酱油、醋、白糖、淀粉其中调料按照配方中的比例调好，还可以加水稀释备用
油七成热，依次放泡椒、泡生姜、大蒜，老姜片，花椒、豆瓣酱小火慢炒1分钟香味出来后放洗净沥水后的小龙虾，加料酒大火继续翻遍2分钟加水两大碗水，龙虾在大火中煮5分钟，依次加入洋葱、盐巴、鸡精调味。
锅里的汤汁快干的时候将调好的鱼香汁儿倒入锅中继续大火翻炒30秒收汁儿起锅装盘开吃😄啦啦啦
这是钓龙虾的场地哟，一根树枝，一点猪肝，小龙虾们就迫不及待的上钩啦😄
可爱的孩子们一个龙虾都没吃，为啥？……怕辣呀👀