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夏日时光.柠檬派

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烘培是条不归路的厨房  烘培是条不归路
夏天不能光避暑，吃才是正经事儿。清新的颜值在视觉上足以让你脱离炎热，但是这款明明可以靠脸却要靠味道的甜品。足以说明这柠檬派，没有颜值也一样能征服你们。是有多好吃，应该说酸爽。不吃柠檬派臣妾做不到啊，不做柠檬派臣妾做不到啊！！！

用料  

派皮
黄油 60克
糖粉 25克
蛋黄 半个
低粉 90克
杏仁粉 20克
派液
柠檬 2个
鸡蛋 3个
蛋黄 半个
淡奶油 120ml
柠檬皮 5克

夏日时光.柠檬派的做法  

  1. 软化60克黄油
    加20克糖粉打发
    至颜色发白

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤1

  2. 加入半个蛋黄

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤2

  3. 继续打发到蓬松状

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤3

  4. 90克低粉过筛和18克杏仁粉
    倒入装黄油的碗里

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤4

  5. 揉成光滑的面团
    用保鲜膜包住
    放入冰箱冷藏20分钟

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤5

  6. 从冰箱拿出
    保鲜膜包住
    擀成面皮

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤6

  7. 放入派盘中
    没有派盘
    可以像我一样用披萨盘代替

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤7

  8. 用叉子扎小口
    放入烤箱
    160度烤十几分钟
    微微上色就可以拿出来

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤8

  9. 利用烤皮的时间来制作派液
    两个鸡蛋和半个鸡蛋黄打散
    加入80克糖粉，150毫升淡奶油
    一个柠檬挤出的汁，一个柠檬的皮
    充分搅拌均匀

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤9

  10. 我写菜谱考过了
    没关系，还有半个没焦

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤10

  11. 倒入派液
    烤箱上下火160度
    烤20到25分钟

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤11

  12. 考到中途
    把剩下的柠檬切片
    放入派中装饰

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤12

  13. 我都考了30分钟
    派液才凝固好
    一定要凝固好才能出炉

    夏日时光.柠檬派的做法 步骤13

小贴士

成品味道酸酸的，如果不爱吃酸柠檬汁，请自行减半，派皮看着已经交了，但是没有一点胶的味道，反而很书香，没有杏仁粉，可以用低粉代替。

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夏日时光.柠檬派相关分类

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该菜谱发布于 2018-05-04 19:42:36
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夏日时光.柠檬派的答疑

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