麻辣带鱼

Name: 麻辣带鱼
Ingredients: 1条带鱼; 2根大葱; 100g灯笼辣椒; 35g小米辣椒; 50g青红花椒; 适量淀粉; 适量姜，蒜; 40g豆瓣; 20g泡椒

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味蕾层次：椒香麻辣，葱油浓郁。

用料

1.带鱼处理干净，切段加料酒，盐，葱，姜，腌制20分钟。
2.在带鱼中加淀粉裹浆后，下油锅炸至外酥里嫩。，起锅待用。
3.热锅下油，小火炒香辣椒花椒，下豆瓣，泡椒，煸炒出红油后。下大葱，姜，蒜，白糖。出味后，下带鱼翻炒入味即可。
摆盘可加，香菜或芹菜。。。

1.油要多。。。。
2.辣椒选辣的和香的两种，小火慢炒。
3.葱和蒜适当多点。
4.白糖主要是提鲜。

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该菜谱发布于 2018-05-04 20:09:15

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