黑糖珍珠鲜奶-在家喝鹿角巷

黑糖20g加水用小火煮开做成黑糖水，确保所有黑糖都融化。不要煮太久，避免水分蒸发太多 之后的面团就会揉不成团 干干的

把木薯淀粉倒入煮开的黑糖水里搅拌，再看湿度增加木薯淀粉，揉成具有延展性不粘手的面团。（熟练了手快的同学也可以试着把滚烫的糖水倒入木薯淀粉里，一定要滚烫啊！！！）

如果还太稀太粘的话就加点木薯淀粉，如果太硬就自己添一点点水！要自己调整的，每个品牌的木薯淀粉吸水是不一样的


详细步骤可参考一下别人的方子！譬如Doraa兽的！

然后用最快速度搓成一个个小球，建议先横竖切成小方块再一个个搓圆。

千万不要做太大，不然吸管吸不上去了，对，说的就是你呢，以为搓汤圆嘛！
( ´_ゝ`)

加一点粉滚一下一下 防粘

煮一小锅开水，一定要在水开之后再倒入珍珠！

小火煮10分钟。（喜欢软的就多煮几分钟）

煮好之后把水沥干，加入黑糖30g，趁热搅拌至黑糖融化。糖融化之后如果觉得太稀，可以再小火煮1分钟，不需要煮太久，放凉后糖浆会自己变浓一点的。

这样就做好了了黑糖珍珠，相当于黑糖糖浆+珍珠，放凉备用～

在杯子里放入足够的黑糖珍珠，再倒入冰的鲜牛奶就可以啦～
（黑糖珍珠尽量放够，因为牛奶不会额外加糖，甜度就靠黑糖珍珠里的糖浆）

喝之前搅拌均匀就可以啦～

失败案例1：黑糖水没有趁滚烫和木薯淀粉融合，生的木薯淀粉和水搅拌成的面团抓成一团后会慢慢又液体化。这个状态无论加再多粉都没用，很难搓成球的。

失败的面团可以放回小锅里加热一下下或者隔水蒸2-3分钟之后再揉

失败案例2:面团有颗粒，很可能是因为粉和水混合是没有及时搅拌均匀，但这个颗粒是可以通过反复揉面团来消除的 （像图片这个还有点湿，就可以再加一点粉来帮助揉成面团）