红薯粉
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口水罐子
用料
红薯粉的做法
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宽红薯粉提前泡软（时间较长，冷水需要一两个小时，热水稍快）;
小火煎好鸡蛋后盛出;
火腿肠斜切片，尽量切均匀，稍薄，小火煎酥火腿肠，盛出;
小葱香菜切小段备用 -
取适量二荆条干辣椒剁碎，姜、蒜头剁碎，煸香姜蒜后再加入辣椒碎碎小火翻炒至油变成红色，盛出姜蒜辣椒辣椒油。
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洗锅，锅中倒入大半锅水烧开，舀半碗水到盛辣椒油姜蒜的碗中。红薯粉入锅，煮熟后捞出放入冷水中凉一会，再入锅煮二十秒左右，捞出入碗中。
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碗中加入适量盐、鸡精、山胡椒油搅拌均匀。撒上切成小段的香菜和小葱，铺上煎好的鸡蛋和火腿肠。
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大功告成
小贴士
1.红薯粉煮完后，盛出放到凉水中泡一会是为了防止红薯粉坨住.
2.先往碗中调料倒水，再捞出熟的红薯粉放到汤碗中也是为了使红薯粉更根根分明，汤清爽不黏。
2.先往碗中调料倒水，再捞出熟的红薯粉放到汤碗中也是为了使红薯粉更根根分明，汤清爽不黏。
