薄荷炒茄子
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人做过这道菜
团的移动城堡
在山里苗族朋友家吃过的《薄荷炒茄子》，放薄荷，蒜，辣椒（小米辣）当时感觉比肉还好吃，有种野生菌的味道，好吃好吃…过了好多年还能记得那个味。后来到现在，我都一直学那样做茄子。
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用料
薄荷炒茄子的做法
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准备食材，洗净。
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茄子切片。
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辣椒切碎。
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蒜拍碎。
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薄荷切碎。
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切菜完毕，准备下锅。
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炒菜步骤：
1.放入油，大火，放入蒜。蒜香味出来之后，放入茄子，调成小火，翻炒。
2.放入食盐，拌匀，继续小火翻炒。
3.茄子拌匀，半熟时放入薄荷和辣椒，继续翻炒至全熟。
4.放入味精，拌匀，即可起锅。
5.完成！
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非常简单，喜欢茄子和薄荷的朋友试试看，味道惊喜。
小贴士
1.油多一些，茄子很吸油。
2.食盐多一点，很下饭。
3.少做一点，不要吃剩，第二顿不好吃。
2.食盐多一点，很下饭。
3.少做一点，不要吃剩，第二顿不好吃。
