胡萝卜蛋糕
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人做过这道菜
Julia阿茱
用料
| 胡萝卜 | 150克 |
| 葡萄干 | 80克 |
| 柳橙泥 | 1/2杯 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 植物油 | 110克 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 豆蔻粉 | 1/2茶匙 |
| 小苏打 | 1/2茶匙 |
| 泡打粉 | 2/3茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 核桃 | 60克 |
| 奶油奶酪糖霜 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 黃油 | 25克 |
| 牛奶 | 7克 |
| 糖粉 | 55克 |
| 香草精 | 1/4茶匙 |
胡萝卜蛋糕的做法
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葡萄干泡温开水15分钟，沥干。如果能事先泡朗姆酒味会更好（参照阿茱酒渍果干做法）
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胡萝卜刨丝，不要用切的，刨丝会让组织软化，蛋糕口感才好。
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柳橙切小块
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整个连皮一起用食物料理机打成泥
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核桃切碎
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将面粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉、肉豆蔻粉混合
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鸡蛋加糖搅拌均匀
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待鸡蛋打松散后，加入植物油
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再加入柳橙泥
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将粉类倒入拌匀
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接着加入胡萝卜丝
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核桃及葡萄干，搅拌均匀
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倒入铺了烤盘丝的模型中，165度烤40-60分钟（视烤盘大小深浅而定），至筷子插入不粘面糊即可，取出放凉。
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奶油奶酪及黄油室温软化，加入糖粉，搅打至膨松
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加入香草精拌匀
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再徐徐加入牛奶，此时必须继续搅拌
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牛奶全部加入拌匀即可停止
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将奶油奶酪涂抹在已经完全冷却的胡萝卜蛋糕上
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均匀抹上一层
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切块食用
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可视个人喜好做成不同形状
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做成杯子蛋糕方便Party分享
