免煮糖水电饭锅版简单贝果

Name: 免煮糖水电饭锅版简单贝果
Ingredients: 100克高筋面粉; 2克酵母; 40克水; 10克糖; 2克盐; 5克可可粉

8.1 综合评分

40 人做过这道菜

青迟的猫

——小姐姐说封面换成南瓜贝果更好看⊙▽⊙

       最近都在死磕贝果
       作为一名长期跋涉在减肥路上的吃货，尽量对各种高油高糖的蛋糕面包敬而远之。一直偏爱少油低糖多纤维的欧包，贝果也自然而然得到宠爱。
       用电饭锅死磕几次的成果是，果断放弃了煮糖水环节，因为电饭锅升温快，锁水能力比烤箱略强，煮过糖水的贝果反而略微湿润，口感不干脆。
      这一版的贝果可能不很正宗，但是简单好吃呀，懒宝宝最爱各种简单方法了╮(╯▽╰)╭

用料

高筋面粉	100克
酵母	2克
水	40克
糖	10克
盐	2克
可可粉	5克

免煮糖水电饭锅版简单贝果的做法

将面粉、盐和糖混合搅拌均匀
温水化开酵母待用
将可可粉倒入面粉中
面粉和可可粉搅拌均匀
面粉中倒入酵母水搅拌成絮状，不要太湿喔，注意水量
揉成光滑面团，再盖上湿布放在常温下发酵1小时至两倍大
发酵好的面团轻轻拍打排气，再揉5分钟左右至光滑不粘手状态
将面团分成两个小剂子
擀成均匀的长条形
两端用手指按扁，再沾少量水
将长条面团收尾相连，稍微用力按紧
连接好的面团如果中间孔洞太小，可以戴一次性手套用中指画圈圈撑大
调整之后的贝果孔洞就变大啦
面团放在油纸上，直接放入电饭锅进行二次发酵15分钟，按下煮饭键，等电饭锅自动跳至保温键后等待5分钟再次按下煮饭键，二次跳转后静置5分钟就可以锅啦
味道和颜值都在线的光滑贝果新鲜出锅啦~\(≧▽≦)/~