迷你蓝莓芝士塔
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人做过这道菜
Pet猫猫
来吃塔吧！有KIT要做塔，本猫是个懒惰的🐱，这小东西🐱是喜欢吃可是却是很懒惰动手的因为耗时间啦。。
过得去啦，只是表面花纹不美，用了有颗粒的蓝莓酱要画表面还真的是我功夫不到家，我喜欢酥脆感的饼皮。
做点解馋一下。
过得去啦，只是表面花纹不美，用了有颗粒的蓝莓酱要画表面还真的是我功夫不到家，我喜欢酥脆感的饼皮。
做点解馋一下。
用料
| 饼皮 | |
| 面粉 | 110克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 盐 | 1/8小匙 |
| 无盐黄油 | 55克 |
| 蛋黄 | 1粒 |
| 牛奶 | 15克 |
| 馅料 | |
| 奶油奶酪(cream cheese) | 110克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 柠檬汁 | 3-4克 |
| 柠檬皮屑 | 1小勺 |
迷你蓝莓芝士塔的做法
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饼皮-面粉，糖粉，盐过筛备用
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加入切小块的黄油
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用手轻轻搓揉，直到粉料和黄油成粉粒
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牛奶和蛋黄搅拌均匀
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将蛋奶液加入（3）
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把5混合均匀轻轻捏成面团
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将面团包上保鲜膜冷藏30分钟以上
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#馅料
奶油奶酪在室温软化加入柠檬皮屑，柠檬汁，淡奶油和糖粉
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把（8）打至顺滑
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放入挤花袋备用
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把冷藏好的饼皮分为小块，一个大概11克
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用手指捏开
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用叉插几个孔
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预热烤箱180°，把饼皮烤大约15-16分钟
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蓝莓酱放入微波炉加热一下，让酱没有那么浓稠
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烤好的皮挤入奶酪霜，不要挤满
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然后再挤入适量蓝莓酱最后再挤上奶酪霜盖上蓝莓酱
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然后上层再放点蓝莓酱画出花纹，再放入烤箱继续烤15-16分钟取出待凉享用。
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冷却后可以把蓝莓塔收在盒子冰箱冷藏明天再吃，会更佳
小贴士
如果表面要画花纹，建议蓝莓酱可以不要用有颗粒的蓝莓酱，因为颗粒很难画到花纹。
