抹茶蜜豆双色心形吐司
8.7
综合评分
8
人做过这道菜
深蓝色的海妖
抹茶和蜜豆是经典的组合，在这暮春时节，这抹绿色是不是很贴切呢？作为一个烘焙爱好者，高颜值的模具是绕不开的梗，我们来试试阳晨这款粉色的心形吐司模吧。少女心爆棚好么！就爱这个造型。
用料
抹茶蜜豆双色心形吐司的做法
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将面团里除黄油外的所有材料放入厨师机混合。
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厨师机1档揉至扩展阶段，加入软化的黄油。
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继续揉至面团出膜。
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揉好的面团分出200克，分别滚圆。
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5克抹茶粉里加入10克温水调匀。
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调匀的抹茶酱裹入200克的面团里揉匀。
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继续手揉至抹茶完全揉和均匀，可以拉出薄膜。
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用烘焙油纸隔开放在保鲜盒里，放入冰箱冷藏发酵12-17小时。
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发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩，不塌陷就是发酵好了。
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将发酵好的面团取出，轻压排气，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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将白色面团擀成长方形。
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绿色面团也擀成小一点的长方形，叠放在白色面片上。
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将蜜豆均匀铺在面片上。
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将面片自上而下卷起，捏紧收口处，放入阳晨心形模具中，盖上盖子。
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放入发酵箱，温度38°，湿度70%，发酵至八分满。
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烤箱预热160°，中下层，烤至35分钟。烤好取出晾凉即可。
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切面也是美美哒！
小贴士
1.烤箱温度重申一下，一定要根据自家烤箱的脾气来调节。
2.不喜欢红豆，也可以换成蔓越莓果干或者坚果啦什么的，都好吃的哈。
2.不喜欢红豆，也可以换成蔓越莓果干或者坚果啦什么的，都好吃的哈。
