桑葚戚风

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买的中空模具到了,正好手边有桑葚,像是一个彩色的戚风于是说做就做:)

用料  

桑葚 10颗
鸡蛋 4只
牛奶 70克
低粉 80克
细砂糖 40克
玉米油 30克

桑葚戚风的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离,蛋白放冰箱冷藏

  2. 蛋黄加10克糖,倒入牛奶和玉米油混合搅拌均匀

  3. 低粉过筛加入蛋黄糊

  4. 取出蛋白盆,分三次加剩下的细砂糖用打蛋器打至硬性发泡

  5. 取三分之一蛋白霜入蛋黄糊,搅拌匀后整个倒入剩下的蛋白盆

  6. 倒入模具,入预热过的烤箱,上下150度,35分钟(烤制过程中注意观察可调整火力)

  7. 放凉,脱模切块:)

    桑葚戚风的做法 步骤7
  8. 侧面

    桑葚戚风的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2018-05-05 23:10:54
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桑葚戚风的答疑

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