数字蛋糕

成品，米香浓浓的小米蛋糕

首先准备材料，过筛新良的小米蛋糕粉。

小米糊和玉米油混合均匀。

乳化好后加入小米蛋糕粉。

划Z字搅拌均匀，后加入蛋黄。

得到比较细腻的蛋糕糊。备用。

蛋清，先用打蛋器打到出大的泡泡，加入1/3糖，继续到小的泡沫，再加1/3，到出现纹路加入所有的糖。

直到出现弯勾

分三次和蛋黄糊翻拌均匀。

倒入放了油布或油纸的烤盘，震出气泡。

记得提前预热烤箱，175度20分钟。

出炉。

晾凉后，用模具，或自己制作一个数字，用刀切出数字。28✘28，切2个5。

准备洗干净水果，沥干水分。

打发奶油。打到比较细腻而且纹路特别清晰的状态

放入裱花袋，用小圆孔裱花嘴。挤到蛋糕上

压住另外一片，同样挤奶油

用水果进行装饰。

就完成了

小米粉做的蛋糕，很香。