不用二次搅拌的超浓郁的巧克力冰淇淋
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人做过这道菜
A归去来兮
不用熬酱，不用吃生鸡蛋，不用买电子称，不用二次搅拌，特别浓郁，只有两步骤，融化巧克力，拌匀淡奶油……
用料
| 黑巧克力 | 420克(30块66%的巧克力) |
| 蓝风车淡奶油 | 1升 |
| 雀巢炼乳 | 一厅 |
不用二次搅拌的超浓郁的巧克力冰淇淋的做法
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过年时准备用黑巧克力做流心蛋糕，无奈，我，很，懒……放到如今，这段时间天天做抹茶巧克力，觉得做巧克力也能套用抹茶的方案，干脆做黑巧克力的冰淇淋，说干就干。
然鹅，我，依然，是个，很懒，的人，能5分钟搞定，绝不多用一分钟……
把玻璃瓶丢高压锅，半锅水，上汽，关火，等泄压……把巧克力剥了和炼乳混合，泄压了，捞出玻璃瓶，倒扣在架子上，这个开水，刚好隔水融化巧克力，和炼乳好好混合……拿出来，放一边，此时玻璃瓶也该干干净净没有水份了！看看，如果有水份，用厨房纸吸一下！
5分钟左右巧克力成酱了，分2次倒入淡奶油(两次更均匀不会油水分离)，不过，像我这么懒的，直接一整瓶淡奶油和巧克力酱混匀了，用手持料理机，混合均匀，倒入玻璃瓶，丢进冰箱……
我用的66%的黑巧克力，用了30块……想苦点，放40块巧克力也不错！
从融化巧克力酱到装瓶，一共用了6分钟……多出来的，放一个小钢盆里，冻了3小时后，是半软冰淇淋……真的超级简单，超级浓郁
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这种小瓶子，每次150ml，份量刚刚好，瓶子一定要煮一下……这个不能偷懒，反正也要用开水溶化巧克力酱的，一水两用
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装好瓶子，贴好标签，丢进冷冻层……
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冻了3小时后，已经能媲美大牌巧克力冰淇淋了……
小贴士
蓝风车用一升的，直接用了一整瓶，炼乳也是，唯一可以调节甜度的就是黑巧克力。如果纯度没这么高，可以减轻炼乳，不放也行……最后八卦一句，啥都能隔水加热，淡奶油绝不行，加热会使淡奶油，油水分离，影响巧克力的油脂分布……当然，如果没有料理机器，就等巧克力酱室温冷个10分钟把淡奶油全部倒入，搅拌均匀就行了！
