将肉皮大火煮熟，刮去油脂，再放到开水锅里烫一下，另外用温水放点盐清洗干净，切成丝备用，里脊肉煮五成熟，洗净切成肉丁，锅里放入炖肉的调味料，放入切好的肉，皮丝，炖至软烂加点老抽，盐，料酒，捡出葱姜等调味料，找个大盘子，将千张铺垫再盘底，到上煮好的皮冻，
用豆腐皮～北京人叫千张，包起来，凉凉了切成片，就可以啦😃
上传你做的千张包皮冻
知足晗妈
