麻辣香锅（厨艺零基础版）
8.2
综合评分
44
人做过这道菜
zhenzhen珍珍
因为小朋友说她要学会吃辣这样才能去重庆😂😂😂
用料
| 虾 | 随意只 |
| 潮州牛肉丸花枝丸 | 若干 |
| 藕 | 一节 |
| 香芹 | 少许 |
| 土豆 | 1个 |
| 腐竹 | 一小碗 |
| 年糕条 | 一小碗 |
| 大蒜姜 | 若干 |
| 香草 | 一把 |
| 红椒 | 一只 |
| 鲜蘑菇 | 一小碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 五花肉 | 若干 |
| 麻辣干锅底料 | 一份 |
| 熟白芝麻 | 若干 |
| 多力葵花油 | 若干 |
| 生抽 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
麻辣香锅（厨艺零基础版）的做法
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准备好所需食材😄自己做料自然足足哒
有黑虎虾、婆婆潮州带回来的牛肉丸和花枝丸、鲜蘑菇、五花肉、腐竹、火锅年糕条、红椒、洋葱、土豆、藕片、香芹和香菜。食材可以按自己喜欢和季节不同随意更换。
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准备好葵花油、香锅调料、熟芝麻、白糖和生抽
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将所有蔬菜焯水备用。
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热锅冷油准备开锅
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大虾用热油爆香泛红，炸好捞出备用
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炸好虾的油继续下姜片大蒜洋葱爆香后下五花肉
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喷些黄酒翻炒出香气
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下红辣椒
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下火锅底料炒出红油，加少许生抽糖翻炒均匀
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接着将丸子年糕条腐竹大虾全部下锅翻炒，可以加小半碗水煮一会让所有食材入味。
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最后下香芹大火收汁，干锅就一定要把汤汁都收的干干哦
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出锅撒好白芝麻香菜，一道美味香辣的下饭菜就可以上桌喽。
小贴士
炒一锅我只用了一袋料就觉得很辣了，里面有干辣椒也放弃使用，看每个人对辣的喜欢程度添加 吧，我觉得我们家半袋就足够了。我炒了盛到小铁锅里有这样两锅的量，还是觉得蛮辣的。不过很好吃😄小朋友说和外面买的一个味道。
各种食材的放入顺序按食材的成熟度逐一放入，最快能成熟的绿叶菜最后刚即可。
各种食材的放入顺序按食材的成熟度逐一放入，最快能成熟的绿叶菜最后刚即可。
