三鲜咸泡饭
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
prettytree美树
剩饭大作战之咸泡饭🌟️🌟️
剩饭的出路，也不要总是炒饭啦，换换口味更开胃。
从小吃到大的美味三鲜咸泡饭，鲜美的汤水，清新的菌菇，碧绿的小青菜，给你不一样的味觉体验，既清爽，又美味。
以前上学的时候每到下午放学，就想到街边小店来一碗热腾腾的三鲜咸泡饭，那时候好像是两块钱一海碗，真是又好吃又实惠啊，至今记忆犹新哪😅️😂️
比起炒饭，这个也是超快手的，非常不费力😁️
剩饭的出路，也不要总是炒饭啦，换换口味更开胃。
从小吃到大的美味三鲜咸泡饭，鲜美的汤水，清新的菌菇，碧绿的小青菜，给你不一样的味觉体验，既清爽，又美味。
以前上学的时候每到下午放学，就想到街边小店来一碗热腾腾的三鲜咸泡饭，那时候好像是两块钱一海碗，真是又好吃又实惠啊，至今记忆犹新哪😅️😂️
比起炒饭，这个也是超快手的，非常不费力😁️
用料
| 米饭2碗 | |
| 蘑菇150克 | |
| 肉丝100克 | |
| 鸡毛菜100克 | |
| 虾仁10只 | |
| 料酒1勺 | |
| 盐1.5勺 | |
| 鸡精1勺 | |
| 白胡椒粉一撮 | |
| 麻油一小勺 | |
| 葱姜若干 |
三鲜咸泡饭的做法
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菌菇洗净，可以按照喜好选择不同的菇类，香菇，蘑菇，平菇，海鲜菇，草菇什么的都可以。
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鸡毛菜洗净备用。
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虾仁解冻洗净备用。
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起油锅，爆香葱姜。
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爆炒肉丝，加料酒去腥。
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然后加2碗水，煮沸，改成中火炖10分钟，煮出肉丝里面的香味。
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接着加入菌菇，继续煮开。
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接着加入米饭，尽量把米粒滑散。不这一步不要一直煮，米饭加进去再次烧开就行了。
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再次烧开时加入虾仁。
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然后加盐和鸡精调味。
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最后加入鸡毛菜，一烧滚就关火。
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出锅前加入一撮白胡椒粉和少许麻油，提鲜提香。
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一碗美味三鲜咸泡饭就做好啦😄
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汤汤水水的，吃着最舒服了，我最爱这一口😋️😋️
小贴士
咸泡饭的做法不同于广式潮汕粥那种炖得米粒糊化的那种，咸泡饭到出锅时米粒只是涨发，而外形还是清晰的、完整的 。所以，咸泡饭汤水是相对比较清爽的，不是糊糊的。
