香辣鸡脖

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抵挡不住的香辣诱惑,戒不掉的新鲜美味,吃货的世界怎能少得了这盘辣味十足的鸡脖,那酱香的味道浸入骨髓,入口瞬间引爆味蕾,这骨头啃的根本停不下来~~~完了完了,今晚又吃撑了!

用料  

鸡脖 500克
适量
适量
少许
郫县豆瓣酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 适量

香辣鸡脖的做法  

  1. 将鸡脖洗净切成小段,冷水入锅,加入料酒、葱、姜大火煮开,撇去浮沫,然后捞出再次冲洗干净。

    (鸡脖上的淋巴部位最好清理干净,反复冲洗哦~)

    香辣鸡脖的做法 步骤1
  2. 锅中放油烧热,下入葱姜爆香。

    香辣鸡脖的做法 步骤2
  3. 再放入1勺郫县豆瓣酱、2勺蒜蓉辣酱,炒出红油。

    (辣酱的量要视鸡脖的多少来掌握哦,我没有放盐,因为酱的味道已经足够了~)

    香辣鸡脖的做法 步骤3
  4. 将鸡脖倒入锅中,加入少许老抽、生抽、十三香、白胡椒粉,翻炒片刻。

    香辣鸡脖的做法 步骤4
  5. 再倒入适量的水,大约没过鸡脖即可,大火烧开后转中小火炖20分钟左右。

    香辣鸡脖的做法 步骤5
  6. 打开锅盖,大火收汁即可出锅。

    香辣鸡脖的做法 步骤6
  7. 开启美味,吮吸不停~

    香辣鸡脖的做法 步骤7

小贴士

辣酱的味道已经够咸鲜了,所以全程我没有放盐。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-05-06 16:17:22
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香辣鸡脖的答疑

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