广西肉粽
2
人做过这道菜
开心_心开
我的家乡每到春节都有包大肉粽的习俗，粽子的味道就是妈妈的味道，年的味道！
用料
广西肉粽的做法
-
粽叶洗干净，放入锅内加清水没过叶子煮开后继续煮5-8分钟停火，闷10分钟，捞起滤干水份
-
糯米洗干净泡2-3小时后捞起沥干水份，包粽子前加适量盐拌匀，因为没那么大的盆，分几个小盆拌的，所以盐的用量我没称，可以尝尝，觉得咸淡适宜就可
-
绿豆也是提前洗干净泡2-3个小时捞起沥干水份，用料理机破碎，不用去皮也不要打得太碎，最好是分成2半就可以了，然后加适量的油、盐和生抽拌匀
-
挑选五花肉切成小长条，加适量生抽和老抽及一点点胡椒粉拌匀，腌制2-3小时备用。
-
材料都准备好了，现在开始包粽子啦。取4-5张粽叶分2层铺在左手掌上，在铺开的粽叶中间摊上一层米，接着摊上一层绿豆，在绿豆上放一条肉，再肉上盖一层绿豆，再盖一层米，所有的材料就放齐了，蒋两侧的粽叶向中间折叠，在把两头折叠起来的部分向下折叠，左手固定住，右手拿细绳绑成图片上的样子就包好啦！
-
包好的粽子放入高压锅内，放入水没过粽子，选“豆类蹄筋”项开始煮粽子，一个过程结束后，不用开盖加水，继续选“豆类蹄筋”再煮一次，因为粽子比较大，煮2次的话会软糯一些。
-
煮好拿出一个打开，好香啊！
-
补充一下第5步包的过程
-
补充一下包的过程
-
补充一下包的过程
-
补充一下包的过程
-
补充一下包的过程
-
补充一下包的过程
-
补充一下包的过程
-
补充一下包的过程
-
补充一下包的过程
