红烧金鲳鱼
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人做过这道菜
王小余Jane
葵花籽油富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。还可防止细胞衰老、治疗失眠、增强记忆力。含有丰富的B族维生素等。之前家里就经常用多力葵花籽油，因为同事的一个亲戚在超市做多力油的推销员，她跟我说这个油不错，于是经常买。平时花生油玉米油葵花籽油轮换着用，五一节超市促销又买了一大桶5L的，附赠一瓶黄金三益葵花籽油。今天用它来烧鱼。
用料
红烧金鲳鱼的做法
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油，醋，生抽，甜面酱。
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葱姜蒜花椒大料尖辣椒盐糖准备好
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锅里放油烧热放入鱼，小火煎至两面微黄，不要使劲儿煎，那样鱼肉就硬了老了。煎之前鱼身蘸淀粉的步骤我忘了拍了。
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这是煎好的鲳鱼
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煎好的鱼放一个盘子里。锅里重新倒油，把葱姜蒜花椒大料辣椒炒出香味，然后把煎好的鱼速齐码在上面，依次倒入料酒（顺着锅边倒，去腥）醋、生抽、甜面酱、盐、糖，然后加水，没过鱼。大火开始炖。
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大火炖到汤汁减少且比较粘稠就可以了，装盘。我这个没盛汤，先捡了三条比较好看完整的拍照了。
非常好吃😄
