凉拌藕尖
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7月骄阳
夏天到了，多吃凉菜，清爽不油腻，胃口也会因凉菜而变好
用料
| 藕尖若干 | |
| 香菜适量，蒜蓉适量，葱花少许，苹果醋，陈醋，花椒，等 |
凉拌藕尖的做法
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准备好调料，花椒，陈醋，生抽，盐，等
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调料
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藕尖切片，开水焯一下，再冷水冲凉，滤干水分待用
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蒜蓉，香菜，葱花，放入盆里，倒入适量的苹果醋，陈醋，生抽，加入适量的盐。大火热油，加入花椒粒炸出香味，而后把花椒粒从油锅里弄出（不弄出来怕混在凉菜里不小心吃到了麻到舌头），然后将冒烟热油浇在蒜蓉上，呲呲作响。再倒入藕尖拌匀即可
PS，我们家因有不吃辣的小朋友，故没有放辣椒，如吃辣，可以在盆里加入辣椒粉（干的）或者朝天椒（生的），然后把热油淋上去。前者不会很辣，如果是生的指天椒，那么做出来的凉菜很辣，适合嗜辣的朋友
