葱油拌面
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人做过这道菜
呵小饺子
用料
葱油拌面的做法
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细香葱去根洗净，切去葱白部分，留葱叶，将葱叶切成小段
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色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段，中小火熬制葱油
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熬制葱油的间隙，将生抽和老抽倒入碗中混合，滴入少许鱼露，准备好细砂糖
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待锅中的葱段变黄，倒入细砂糖
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随即倒入生抽、老抽，转大火至沸腾状，关火，葱油汁就熬好了
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另取一口锅，倒入适量的水，煮开后放入面条
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面条煮熟后，放入冰水中投凉，捞出，加入两勺葱油汁，拌匀开，就完成了。
小贴士
就是要记住面要筋道，还有不能煮过头。这里我用了色拉油，其实用普通的油也可以的
