先清洗干净鱼头 放入盘中 盘底放几片姜片 加一勺料酒 稍做腌制
蒜切末 香葱切小段 一会儿备用
先倒点蒸鱼豆豉 再把辣椒酱铺在鱼身上 再放入锅里 准备蒸 水开后10分钟就熟了 时间长就不鲜嫩了
掀锅盖后 放入葱末 蒜末 加点花椒面 烧点热油 泼在葱 蒜 辣椒上面 一盘美味的剁椒鱼头就可以上桌了
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