Tomato Burrata 番茄芝士沙拉

Name: Tomato Burrata 番茄芝士沙拉
Ingredients: Burrata （没有的话Mozzarella也可以）; 番茄; 彩椒; 青酱（可以自制）; 1 cup 新鲜罗勒叶; 1瓣 大蒜; 1/8 cup 松子; 1/6 cup 橄榄油; 一撮 盐; 一撮黑胡椒碎

2 人做过这道菜

幸福的小纳

Burrata是意大利的一种奶酪，外层是固体的Mozzarella莫扎里拉，内层混合了流质的Stracciatella & Cream。搭配番茄很像传统的Caprese salad但是吃起来更富有层次。

好朋友Yiming & Yiyi要毕业了，想想有些伤感。相约一起去意大利餐厅吃饭，Yiming点的这道用Burrata做的开胃菜让我念念不忘。西餐的好处就是容易复刻，没过几天就去超市买来原材料自己做。搭配普通的白味欧式面包，Yum-yum

用料

Burrata （没有的话Mozzarella也可以）
番茄
彩椒
青酱（可以自制）
新鲜罗勒叶	1 cup
大蒜	1瓣
松子	1/8 cup
橄榄油	1/6 cup
盐	一撮
黑胡椒碎	一撮

Tomato Burrata 番茄芝士沙拉的做法

超市里买的Burrata，没有的话Mozzarella也不错
青酱大概可以买，自己做也很容易：罗勒+蒜+松子打碎成末，调入一小撮盐，再加入橄榄油混合均匀即可。

其实可以混入黑胡椒碎，但是想着后加也行，就没有加。毕竟加了以后再想去掉可就不行咯～

做得多可以省下的冻起来慢慢用。
彩椒制作成roasted pepper，或者烤箱烤软（200C/400F 烤20分钟翻面再烤20分钟，可适当延长时间），或者平底锅加橄榄油煎软（缺点就是胖胖😳，但我偷懒还是这么干了）。
番茄+Burrata+青酱或者彩椒+Burrata+青酱，撒上点儿胡椒碎，哒哒～

味道复合在一起超级美味，和欧式面包也特别搭～

之前买了粉胡椒，心血来潮就撒了粉胡椒碎，很好看❤️