新疆羊肉抓饭

1、羊肉切块（不能太小，3cm左右），胡萝卜切成手指粗的长条，洋葱切粗丝，葡萄干洗干净。


2、锅内放油（比炒菜油略多），放进羊肉块翻炒，等羊肉的水分快炒干时，羊肉会开始出油，放入洋葱继续翻炒，炒出洋葱香味后加入盐（如果有小朋友吃，可以加点热水让羊肉小火焖煮一会儿，这样羊肉烧的更烂），然后撒孜然粉。


3、炒羊肉的同时另起油锅煸炒胡萝卜条，加一点点盐炒至胡萝卜发软（想只用一口锅的话，就在炒肉之前先把胡萝卜炒好备用）。


4、将胡萝卜倒入羊肉锅内继续翻炒。


5、提前淘好大米，大米浸泡半小时。


6、在电饭锅内先放入炒好的羊肉洋葱胡萝卜，然后铺入泡好的米，抹平不要搅拌，水位正好漫过米，略微超过即可。


7、电饭煲启动正常的煮饭程序（我家是日本背回来的电饭煲，要煮将近1个小时）。


8、煮饭程序还剩15分钟时，揭开锅盖，撒上洗干净的葡萄干，盖好继续煮。煮饭程序结束后，让电饭煲再焖几分钟，然后开锅上下搅拌均匀，香喷喷的羊肉抓饭就做好了。

补材料图😄