春天的气息~苜蓿两吃
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人做过这道菜
小野鹿LU
春天就是野菜的季节
最近春暖花开，天气甚好，约着三五好友去乡下玩的时候，薅了榆钱（做了榆钱饭/榆钱请翻看之前的教程）,掐了苜蓿，来做个苜蓿两吃，要美美的享受着这春天特有的味道！
而且苜蓿含有丰富的维生素，有清胃热，利尿除湿等等等各种功效。
一定要试一试！
最近春暖花开，天气甚好，约着三五好友去乡下玩的时候，薅了榆钱（做了榆钱饭/榆钱请翻看之前的教程）,掐了苜蓿，来做个苜蓿两吃，要美美的享受着这春天特有的味道！
而且苜蓿含有丰富的维生素，有清胃热，利尿除湿等等等各种功效。
一定要试一试！
用料
春天的气息~苜蓿两吃的做法
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蒸苜蓿、凉拌苜蓿：
苜蓿采摘回来，捡出杂草等杂质，清洗干净控干多余水分。（控水忘照图）
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①蒸苜蓿：
将沥干多余水分的苜蓿倒进盆中，加入盐搅拌均匀
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①蒸苜蓿：
加面粉搅拌均匀
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①蒸苜蓿：
面粉少量多次的加入，如图，苜蓿都均匀的沾上了面粉，面粉包住了苜蓿（盆底没有多余的面粉）
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①蒸苜蓿：
蒸锅中垫一块纱布，把裹好面粉的苜蓿均匀的铺在纱布上
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①蒸苜蓿：
盖上锅盖，大火蒸15分钟
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①蒸苜蓿：
蒜捣成泥
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①蒸苜蓿：
加点盐，加点水做成蒜汁。简单的蘸水最能突显苜蓿独特的清香味
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①做作的摆个盘，开吃
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②凉拌苜蓿：
锅中烧一锅水，水开加盐
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②凉拌苜蓿：
放入洗好的苜蓿
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②凉拌苜蓿：
用筷子搅动，焯2分钟
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②凉拌苜蓿：
取出过凉水
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②凉拌苜蓿：
挤干苜蓿的水分
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②凉拌苜蓿：
挤干水分的苜蓿放碗中加入蒜末
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②凉拌苜蓿：
加入花椒面
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②凉拌苜蓿：
加入辣椒面
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②凉拌苜蓿：
一勺热油直接泼在调料上
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②凉拌苜蓿：
均匀的翻拌
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②凉拌苜蓿：
加入一勺生抽（加完生抽尝随个人口味调整加盐）
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②凉拌苜蓿：
加入一勺醋
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②做作的摆个盘，开吃！
小贴士
1、苜蓿是我去乡下掐的，没有条件自己采摘的小伙伴，可以淘宝搜索苜蓿菜，如果只搜苜蓿，会出来很多兔子饲料（不要问我怎么知道的）
2、面粉的量不是固定的，你喜欢吃面粉少的就少放，喜欢吃面粉多的就多放（如果面粉放的多，在沥水的时候不要沥的太干，水少了挂不住面粉）
3、喜欢吃其他蘸料的随意发挥（辣椒醋水，香油香菜什么的）
2、面粉的量不是固定的，你喜欢吃面粉少的就少放，喜欢吃面粉多的就多放（如果面粉放的多，在沥水的时候不要沥的太干，水少了挂不住面粉）
3、喜欢吃其他蘸料的随意发挥（辣椒醋水，香油香菜什么的）
