炒米果－－南方人的炒饼，再也不用担心妈妈给我炸的一大包米果吃不完了😆

Name: 炒米果－－南方人的炒饼，再也不用担心妈妈给我炸的一大包米果吃不完了😆
Ingredients: 5-6个妈妈炸的米果; 半小根胡萝卜（可替换成其他）; 半根蒜苗（可不放或换成其他）; 适量油; 适量生抽

1 人做过这道菜

每次回家我娘亲都会炸米果给我带回深圳
虽然每次都劝她不要做
但她每次都会坚持做来给我

米果在老家是个统称
油炸的蒸的，很多都可以叫米果
像很流行的青团，我们老家就叫艾米果

炸米果的方法其实大同小异
一般都是由米浆加喜欢的食材炸制而成
可以根据各家口味加调料
如葱、蒜苗、韭菜等
食材的话
常见的有加芋泥的，红薯泥的，南瓜泥的
也有加毛豆、豌豆一起榨成米浆的

这种油炸的米果刚出锅的时候最好吃
凉了之后会变硬，所以需要蒸一下再吃

回到正题
我娘亲每次都会炸好多给我带来深圳
是的，很多很多，一大大包
但油炸的东西吃一两次就会腻
而且因为需要蒸一下再吃
分送给朋友同事又担心人家嫌麻烦最后不吃

所以我就只好想尽办法自己消耗它们了
当然也可以冷冻，想吃的时候再吃
但家里的冷冻层太小了
所以想了下面这个办法

灵感来自于北方的炒饼
没想到，随手一炒真好吃！！
又简单又好吃，直接当主食就可以了
还省了做饭的时间
早上或是晚上回到家
炒上一盘，不到十分钟就做好了一餐
你也可以炒一盘当便当带去公司吃

Ps:以下为1人份的量
我做的时候家里只有胡萝卜了
蔬菜和调料你可以按自己口味随意放

用料

妈妈炸的米果	5-6个
胡萝卜（可替换成其他）	半小根
蒜苗（可不放或换成其他）	半根
油	适量
生抽	适量

炒米果－－南方人的炒饼，再也不用担心妈妈给我炸的一大包米果吃不完了😆的做法

这个就是我娘亲这次五一炸来给我带的，这是放凉后的样子，偏硬，口感不好，常见的方法就是蒸软之后再吃；
炸米果切小条，蒜苗洗净切丝，胡萝卜洗净切细丝备用；
热锅热油（油要少哇，米果是油炸的，防丢丢油炒胡萝卜丝就好了），大火，放胡萝卜丝和蒜苗丝炒香，胡萝卜稍稍变软后放入切成条的米果翻炒均匀，之后加入半小碗水和1小勺生抽，等到水差不多煮干的时候就可以出锅了。
因为米果是有咸味的，又加了一丢丢生抽，所以就没再放盐。你可以根据自己喜好来加量。另外，你还可以加青椒丝做成辣味版的。配菜的话也可以加包菜丝等任何你喜欢的。