网红数字蛋糕
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人做过这道菜
曾小姐的厨房日记
用料
网红数字蛋糕的做法
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将蛋黄跟蛋清分离
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将抹茶粉分三次倒入热开水中，不断搅拌使其充分溶解
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往蛋黄中依次倒入玉米油、溶解的抹茶溶液，搅拌均匀
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将低筋面粉过筛，分两次加入蛋黄液中
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搅拌均匀
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往蛋清中加入数滴香草精，可以除去鸡蛋的腥味
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电动打蛋器先低速搅拌，加入白糖后，速度调为中速，分三次加入白糖
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打到提起打蛋器，蛋清呈尖角状态即可
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将分三次加入蛋黄液中，采用翻拌方式使其均匀混合，切记不要太用力，以免蛋清消泡
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烤盘铺油纸，倒入蛋糕液🍰，轻轻振动使表面气泡消失
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烤箱要提前预热，预热结束将烤箱上下管都调到180℃，时间设置18分钟
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烤好的蛋糕，轻轻震几下，倒放放凉，用数字模型切出想要的数字，数字蛋糕是两层，一般要烤两盘蛋糕
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中速打发淡奶油，（淡奶油要提前放冰箱冷藏，这样易于打发）
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将打好的淡奶油装入裱花袋中，采用圆形裱花嘴
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就像这样
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最后一步就是自我发挥，摆上各种水果就好啦
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最后一步就是包装啦，好看吧
