桑葚果酱
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人做过这道菜
隔壁家的杂货铺
现在是桑葚最多的时候😊
用料
桑葚果酱的做法
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将桑葚洗净晾干水，摘去桑葚梗
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桑葚加白砂糖（或细砂糖）拌匀淹渍。
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放置三小时，让水果出水。（着急不想放那么久的，一边用勺子一边戳烂它大概半小时）
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将材料放进锅内（*不要用铁锅，会有反应。最好用珐琅锅，也可以用不锈钢的）一边撇去浮沫，一边加热约一小时，直到变成恰当的浓度为止，中间加入柠檬汁。
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果酱如果密闭存放，可保存半年。如果是装瓶，就要先将瓶子与盖子放进沸水中浸15分钟（这个看买的玻璃瓶可不可以装开水，有些是不可以开水烫的）再倒放在干净的布上让水晾干，切勿用手触摸瓶子，请用干净的钳子等来夹住瓶子。当然……要是一个星期能吃完的可以不用那么麻烦🤓
小贴士
*因为需要长时间熬煮含酸量较多的物质，所以不能用铁锅熬煮。
