蟹粉蛋

蟹肉，蟹膏，蟹黄，蟹全身都是美味😆记忆中，小时候蟹不贵，可以变换很多食用方法，有清蒸的，还有加了毛豆做蟹脚泥，挑出蟹肉炒蟹粉……当螃蟹大量上市，都是一串十只用草绳绑在一起售卖的，吃蟹时必须配上好搭档镇江香醋和姜末。
记得很多年前，在姨奶奶家吃翻饭，看到一盘黄黄的“炒蟹粉”，一口咬上去，尽然吃出了蟹肉的味道。姨奶奶笑呵呵的说，这个蟹粉蛋味道怎么样？！哈哈哈😄原来是鸡蛋呀，太厉害了，用鸡蛋也能吃出蟹肉的味道。炒蟹粉蛋又名赛螃蟹，这道菜给我留下深刻的记忆，做法也很简单，我把这道菜推价格大家。