炸虾饼
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人做过这道菜
Cat猫猫
儿时的回忆
用料
炸虾饼的做法
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虾买回来洗净
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剪去虾须、虾尾
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姜，蒜拍碎切细，放入剪好的虾仁中
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再放入适量的蚝油、白酒，盐、糖，生粉、油，拌匀
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待入味，大约5分钟左右
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低粉，糯米粉用适量水调匀，加入大约汤匙白酒（我用的是普通白酒）再调匀
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然后放入已入味的虾仁拌均匀
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锅下油烧热，放入一点粉浆可以立刻浮起，油已经够温度
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用汤匙一次放一勺放到油锅里，慢火炸至硬性，可以翻至另一面炸至金黄
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一定要慢慢火炸至两面都金黄色
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酥脆可口
