雪莲菌——奶粉养成实验

第二天。淘宝买的雪莲菌，用的维记当天鲜奶，橱柜保存，这是18个小时后的状态。

冷开水清洗后分成两份，用昨天生产的维记泡着，一份塑料盖封口，一份纱布封口，打算明天分别用鲜奶和全脂奶粉冲调奶喂养。

第三天。发酵24小时，没看出封盖和纱布的区别。很有意思，21、22个小时去看的时候还是液态，晃了下看菌们还在，以为得过多十来个小时才长成呢，谁知道一下子就发酵完全了。

左边奶粉奶，不洗瓶，封盖；右边昨天生产的维记，洗瓶，纱布，静待实验结果。

12个小时。7个小时的时候看上去奶粉长得更快，12个小时之后反倒是鲜奶的熟了。奶粉的酸味中夹着股奶粉的味道；鲜奶的酸味很轻。

鲜奶的滤出来的加了柠檬皮放冰箱。奶粉的没过滤放冰箱，鲜奶的加新奶放常温。

奶粉的25个小时，鲜奶的13个小时。

昨晚过滤后加柠檬皮的开菲尔，13小时冷藏后的模样。

清洗后奶粉依然不洗瓶，鲜奶换了个密封瓶。静待熟成。

24小时。奶粉养的比鲜奶更稠味更浓，有点担心，不敢喝于是全倒了，刚刚才看到水池这颗漏网菌，形态完整，捏着挺有弹性的，看来奶粉奶也能养成啊。

鲜奶那瓶加了柠檬皮挺香的，而且口感不错。